Должен ли я изменить мой кофе пьет, при использовании брекетов?

Я завтра брекеты и это вопрос жизни и смерти: может я еще кофе с брекетами??! Я пью его горячим и холодным, и я также хотел бы, как это повлияет на меня, если я его пить (горячих и холодных)

Спасибо!

+227
Andedy 5 сент. 2010 г., 22:17:23
21 ответов

Так что я сделал небольшое исследование и нашел ряд региональных претензий к 'кофе яйцо', в том числе шведский, норвежский, вьетнамский и американский Средний Запад. Конечно, я также нашел статью о сдачи странные вещи в кофе, которые должны быть приняты с щепоткой соли1.

Есть различные подходы, но они, кажется, делятся на три основных лагеря:

  • Добавить только белый и оболочки
  • Добавить только желток и скорлупа
  • Добавить целое яйцо, включая оболочки

Через разных техник, добавив оболочка была единственная реальная объединяющая тема! Он сказал, чтобы уменьшить горечь (Я представляю, потому что оболочка является, по сути, углекислого кальция, который является основным). Техника-это просто раздробить скорлупу, перемешать и содержание яйцо с кофе и залить кипятком.

Оснований связывается с яичным белком и раковина в Кубке. Затем они могут быть сцеженного.

Единственный рецепт, который я нашла специально для вьетнамских яичный кофе, который я нашел здесь:

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 3 чайные ложки вьетнамского кофейного порошка
  • 2 чайные ложки сгущенного молока
  • Кипятка

Маршрут

Заварите небольшую чашечку вьетнамского кофе. Трещины яйцо и вылейте белок. Положить желток и подслащенный сгущенное молоко в небольшую, глубокую миску и взбейте энергично, пока вы в итоге пенистый, пушистая смесь, как указано выше. Добавить столовую ложку кофе и взбейте его. В ясная чашка кофе (мы собираемся здесь для эстетики), залить в свой кофе, а затем добавить пушистый яичную смесь сверху. Престо. Яичный кофе.

enter image description here

1: Нет, не так.

+963
vann78 03 февр. '09 в 4:24

То, что я видел в интернете подсказывает, что это то, что можно было бы подумать, как сильно под жареного (по стандартам кофе) Кофе. Вкусовые качества очень отличаются, чем традиционно обжаренных кофейных и гораздо ближе к чаю с большим количеством горечи от соединений, которые обычно прокаливается.

Сладкий Мария зеленый кофе банок

+953
Raimund Steger 21 апр. 2016 г., 20:04:06

Холодный квас, как правило, имеет более высокую концентрацию кофеина в связи с процессом, из которого он изготовлен. Где-то между 1:4 и 1:8 кофеин соотношение воды. В то время как обычный кофе находится где-то между 1:15 до 1:25.

Если вы хотите погрузиться глубже в кофеин в холодное варево, вы можете проверить эту ссылку: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+876
Roberto Preste 12 июн. 2015 г., 16:22:22

Когда я делаю кофе в турке, мне нравится, чтобы подогреть молоко. У меня складывается впечатление, что это влияет на вкус не только не получившийся напиток холодным. Похоже, что в результате вкус полнее телом.

Другое дело, мне нравится наливать кофе в молоко, а не наоборот.

И у меня вопрос, Может ли быть что-то за это, или это просто субъективный бред?

+818
John Boggs 21 нояб. 2018 г., 11:30:41

Я сегодня заинтересованы в создании своего холодного заваривания. У меня есть френч-пресс, так что я хотел бы использовать это.

Каково ваше рекомендуемое время заваривания? Это концентрат? Какое соотношение вы использовать позже, чтобы разбавить, что концентрат?

+713
Kristap 28 нояб. 2017 г., 22:16:46

Я попытался сделать холодный квас в первый раз недавно, и я просто залил весь бардак через многоразовый металлический экран фильтр , который пришел с моей дешевой капельной кофеваркой.

Мой капельного машина-это стиль, где в добавлять кофе и воду-то вроде этого:

enter image description here

Так что я просто положить металлический фильтр и налил холодной заварки прямо в фильтр, позволяющий фильтрованный самогон течь в обычный горшок ниже.

Он очень хорошо работал на 8 чашек или так, что я сделал, и это выглядело, как я, вероятно, мог бы уйти с Лил немного больше.

+689
Ganesh Kudva 11 февр. 2010 г., 11:07:36

В зависимости от кафе я хожу я часто нахожу, что я люблю кофе больше, чем кофе я делаю по дому, и что я имею в других домах людей. Конечно, кафе и магазины были покрупнее и более модные машины и часто их собственные смеси, но что это такое, что машины делают, что домашние кофе-машины не может сравниться?

У меня дома есть кофеварка Delonghi машина Дещица, который имеет хорошие отзывы по качеству кофе, и я использовал все вроде разные кофейные смеси, в том числе от самих кофеен.

+667
siddhivijay 9 авг. 2016 г., 14:45:01

Я знаю, что кофе в кофеварке обычно готовят, используя температуру между 91-94 °С. Некоторые люди говорят, 85°C является идеальной. Давление обычно между 8 и 18 баров. Мои вопросы конкретно то, что подходит/рекомендуемая температура для различных методов заваривания:

  • растворимый кофе
  • французская пресса
  • МОКа горшок
  • капельной

и так далее ...

+604
Ange Tato 10 апр. 2010 г., 3:33:34

По теме: не цветут материи во французской прессе?

"Правильный" способ, как я понимаю: (при условии достаточных оснований и инструменты)

  1. Добавить кофе к пустой пресс тазик
  2. Добавить 1-2 дюйма кипящей/горячей воды, чтобы начать цвести в течение 30 секунд
  3. Залить оставшуюся часть воды для заполнения пресс-бассейна (пропорционально количество кофе используется)
  4. Установить крышку/плунжер сверху для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  5. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Из-за моей конфигурации рабочих мест, это несколько неудобно. Это проще и быстрее налить сначала воду, а затем поставьте кофе на вершине, делая это вместо того, чтобы выглядеть так:

  1. Заполнения пресс-тазик с кипящей/горячей воды
  2. Совок соответствующее количество кофе на крыше
  3. Набор плунжер сверху, слегка надавливая основания, для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  4. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Я не заметил сколько-нибудь заметной разницы во вкусе.

Кофе -> вода -> Способ воды очень важно, по сравнению с моей водой -> метод

Примечание: Я использую молотого кофе (помол на работе-это мягкая неудобства, и потенциальный кадровый вопрос ;] ).

+567
Felipe Salatino 27 мая 2012 г., 15:01:35

Для того чтобы начать, современными ярко-обзор лучших кофемолка - это весьма полезно для фона и их экспериментальной оценки пилы, хотя они, конечно, только проверенные скромное количество кофемолки.

Современными ярко говорит то, что кофемолку нужно сделать вкусный кофе производят последовательно и единообразно по размеру на кофейной гуще , потому что кофе добыча чувствителен к молоть размер. Неровные основания вызывать неравномерное извлечение, которое производит чрезмерно горький и кислый вкусы. Другие источники согласны.

Мой (ограниченный) эксперименты это подтверждают: на бис кофемолка Baratza 40 растереть шага, шага #20 (в зависимости от типа бобов) это мой любимый для капельной кофеварке. При настройке ±1 делает кофе заметно кислым или горьким, как проверяется слепой дегустации. Поэтому можно ожидать неровных оснований, чтобы сделать кофе, который имеет более горькие и кислые нотки.

Современными ярко и другими источниками объяснить, как лезвие болгарки приводят к неравномерному основаниям, в том числе мелких частиц. Берр шлифовальные производить больше даже основания. Распределение частиц по размерам не легко измерить, ЭСП. когда статическое электричество заставляет частицы слипаться. (Если вы найдете доказательства, что конкретный точильщик лезвия может произвести около как даже результаты как хорошие заусенцев точильщик, пожалуйста, укажите это!)

Примечание: современными ярко показывает, что техники Cuisinart дБм-8 кофемолка лезвия вокруг пластиковых заусенцев. И действительно, они измерили дБм-8 распределение размеров частиц было примерно так же широка, как все точильщик лезвия, которые они использовали для сравнения.

Примечание: придирки современными ярко обзора, их графики, показывающие распределение размеров частиц грунта будет более читаемым и более показательным, если тянет как стек карт, один стек для каждого гриндер для сравнения с другими стеками. Вертикальная метка "частиц вес (в граммах)" на самом деле означает "количество частиц (в граммах)" в данное частиц в диапазоне. Графика также будет более читабельным, показывая помола размеры от мала до велика, а не наоборот. Вы можете масштабировать веб-страницы и наведите курсор мышки на правой стороне этикетки, чтобы сделать его линии графика выделиться.

Предостережения: в 5 измерение ведра достаточно, чтобы пойти на? Кроме того, мы заставили предположить, кофемолки расположен так, что его гранулометрический состав центрируется в середине измерения ведро. Если установить в центр на границе двух измерений ведра, то график будет выглядеть 1 ведро шире (из 5) по той же фактическая ширина распределения. Главная сравнительная таблица для грубого помола размер. Это представитель среднего и мелкого размер помола?

С Baratza Encore с, 1 размер шага из любимых делает tasteable разница. Документы Baratza, что кофемолка имеет 40 шагов от 250 до 1200 мкм. Эти шаги линейно разнесены? Журнал книга? Линейный интервал будет (1200 - 250 мкм) / 39 интервалы = 24.4 мкм/интервал = 0.024 мм/интервал, и мой любимый грайнд размер #20 будет 0.725 мм, что в < 0,76 мм ведро в конце современными ярко графике, которая здесь нечисто. Может быть, действия не линейные.

В любом случае, ширина распределения значительно превышает размер шага. После настройки на 1 шаг имеет значение, это говорит о том, что мы действительно хотим, более равномерный размер частиц, чем нынешние кофемолки достижения.

В аэропресс чаво дает еще один ответ, почему важно использовать хорошее качество точильщик:

Хорошая кофемолка будет молоть кофе в частицы одинакового размера. Очень мелкие частицы блокируют поток воды и сделать ее трудно нажать. Та же блокировка происходит, если ваша кофемолка тупой и производит частицы разного размера, поскольку мелкие частицы блокируют пространство между крупными частицами.

(Инструкция по приготовлению, кажется, менее чувствительны для измельчения размер, чем капельного кофе-машины. Являются кофеварки эспрессо более чувствительны для измельчения размер, чем капать машины?)

А размер помола является главным фактором оценки, есть второстепенные соображения, как возможность смолоть достаточно мелко для эспрессо-машины, простоту использования, сколько времени это займет, и насколько он громок.

Ответ современными ярко на ваш вопрос цена

  • Высокого класса: $2,700 Mahlkönig EK43 коммерческого класса заусенцев точильщика.
  • Рекомендуется: 230 $Baratza виртуоз заусенцев точильщика.
  • Второй лучший: 130 $Baratza Encore и заусенцев точильщика.
  • Бюджет выбрать: $92 Capresso Бесконечности заусенцев точильщика.
  • Низкая резервная стоимость: $33 харио мини-Мельница тонкий Ручной измельчитель.

Но: эти источники на самом деле не ответить на вопрос , сколько нужно потратить на ваш вкус? Насколько однороден ли ваш размер шлифовать нужно?

Если ты не энтузиаст вкус кофе, или если вы добавить достаточно сахара, чтобы замаскировать горький и кислый вкусы, тогда вы могли бы быть счастливы с недорогой точильщик лезвия. Попробуйте сделать слепой вкус теста сравнения горечи и кислинки на лезвие точильщика против (ручной или электрический) Берр точильщик -- после настройки их измельчить-размер настройки.

Для любителей кофе, это очень вероятно, что вы хотите, наиболее последовательно и равномерно размера территории, которую вы готовы заплатить за. Конечно, результаты измерения почти как униформа может вкус тот же. Опять же, попробовать слепой тест вкуса.

+565
barmaley 3 мая 2018 г., 3:30:56

Я использовал обычный старый МОКа Экспресс (более простой вариант без "крема" штучку) в течение многих лет, и всегда на электроплите. Но то же самое должно относиться к вашему Brikka.

1. Электрическая плита-это нормально.
Если вы начинаете с кипящей водой, идти средним и низким, уменьшить огонь до минимума, как только кофе начинает подниматься/появляются - или даже выключить его, см. пункт 2. ниже. Если вы начинаете с холодной водой (я не могу возиться с помощью горячего металлического сосуда после короткой ночи и без достаточных кофеин в моей системе - см. здесь и здесь),изначально ехать на полной скорости, чтобы свести к минимуму не-так-горячая вода, проходя сквозь фазу, то действуйте, как описано выше.

2. Бурной пенящейся может быть признаком различных вещей.
Мое первое подозрение будет пропущена сладкое пятно превращения тепла вниз вовремя - или слишком много остаточного тепла в вашей плитой. Обратите внимание, что электрические плиты намного медленнее реагировать, что газ, где можно мгновенно вырезать тепла. Научиться "играть" вашей конкретной печке, а как экстренная мера, просто поднимите Brikka с печки.
Вторая проблема может быть рутинной. В то время как МОКа нужен более мелкий помол, чем капать, настоящий эспрессо помол слишком тонкий (и типичная ошибка новичка при "плита эспрессо"). В лучшем случае, слишком мелкий помол будет просто быть извлечены и даст вам много мути в Кубке. Но мелкой сетки также будет более компактным, так что ваша машина будет работать на более высоком, чем предполагалось давления. Это может быть достаточно, чтобы вызвать клапана, но также может быть немного ниже критического значения, по-прежнему, давая вам довольно сильный "вулканической деятельности" (как я наблюдал в контексте этого вопроса).

+544
zoonoo 26 окт. 2011 г., 12:52:49

Я сделал ошибку, пытаясь очистить мои Iberital МС2 кофемолка с рисом.

Он засорился и перестал. Сняв верхнюю тарелку и очищать ее не решить проблему; при отключении его от питающей сети и вращая его вручную, ни в каждом шагу, когда это заметно становится трудно поворачивать. Я пытался открутить гайку на верхней части нижней пластины, но не может держать конические под достаточно надежно.

Не могли бы вы помочь мне, пожалуйста?

Спасибо!

+513
RandB 10 мар. 2010 г., 15:13:49

Мышление является, пожалуй, похож на специи. Специи в натуральном виде семена могут храниться в течение года, если запечатан герметично при комнатной температуре. Подобную мысль можно применить к кофе, но хранить в течение максимум месяца, а не года! Молоть зерна непосредственно перед употреблением может дать свежий/сильный аромат, с натуральными маслами и влажность. Теперь, говорит, хороший молотый или в зернах нужны хорошие хранилища. Достаточно подготовить не более чем на 1 неделю использования. Что я делаю, и некоторые могут не соглашаться, но это работает для меня. Молотого, что не используется сразу, выдавить лишний воздух из мешка, поместите мешок в полиэтиленовый пакет замка застежка-молнии качества морозильник мешок, выдавливая из нее воздух, а затем замка застежка-молнии уплотнения, поставьте в морозилку. Очень важно позволить замороженных зерен или предварительно измельчать до комнатной температуры перед открытием, чтобы использовать!! Еще одно качество молотого является Bustello и эспрессо помол.

+422
LaDy DeAtH 20 сент. 2016 г., 9:17:18

На самом деле, я изменю направление для молотого кофе. Несколько месяцев назад я видел хорошее решение для отдыхающих. Я сфотографировал его в то время. Мне кажется весьма полезным. Однако, я в основном готовить кофе 'вкусное' дома и кофе пить 'хрень' в офисе. Поэтому он не подходит мне.

И еще, вот это изобретение. Стиль кемпинг пивные пакет. Вам потребуется только горячая вода в офис. Каждый пакет предназначен только для разового использования. Это было просто немного больше, чем обычная цена. Но это было все еще доступно. Все-таки, вы не можете, как использовать это в повседневной жизни.

camper_coffee_brewer_bag

+398
R Ma 23 мар. 2016 г., 17:56:19

Ваш способ больше всего напоминает кофе по-турецки, который предлагается подавать в горячей, но не кипящей температурах. Поскольку экспозиция к основаниям так прям, можно легко сжечь кофе по температурам кипения. Вы хотите полное тело, но не сожженный вкус (фу!) Кофе по-турецки мир рекомендует около 158 градусов по Фаренгейту или 70 градусов по Цельсию.

+343
mcs 8 дек. 2013 г., 0:46:28

Так как я уехал в Японию на каникулы я мечтала о кофе с молоком, что я был там, но я не смог сделать его дома.

enter image description here

Нет местных азиатских магазинах акции и я не смог найти каких-либо интернет-магазинах (правда я смотрел только англоязычные сайты), которые возникли или поставлять в Европу.

Я не уверен, что речь идет о нем, но я думал об этом с тех пор. Есть ли где-то в интернете, где я могу заказать?

+258
ranal 21 июл. 2012 г., 14:05:16

Одним из вариантов было бы дожать кофе в бочку с газом, которую вы выберете. В этом случае вы бы холода уже самогон сделал (или купил).

Этот вариант требует примерно такое же количество оборудования, что установки заваривать пива требует.

  • Мяч замок бочонок
  • Газовый баллон
  • Азот кран (имеет более высокое давление, чем стандартный кран)
  • Трубопровод/арматура/и т. д.

Вам налить кофе в бочонок, а затем давление с газа на ваш выбор. Азот обеспечивает гладкий, сливочный вкус. Я подозреваю, Н20 будет еще слаще. Если вы смешали в какой крем можно использовать Н20 как он является жирорастворимым и есть супер напитки наследодателя.

+142
43tyrgrtg 6 нояб. 2014 г., 13:24:07
Все о ППУ (вспенивания) молока.
+97
ishabelenjuria 28 июл. 2010 г., 23:33:37

По моим подсчетам 1 фунт конечно молотого кофе уходит около 900 граммов концентрата в мокрой почве после фильтрации.
В идеальном мире с 100% добычи мы могли бы получить около 54 чашки кофе с фунт кофе. Используя фильтр у меня только 28 чашек. Используя модифицированный салат Spinner я восстановил около 142g больше за фунт или достаточно сконцентрироваться, чтобы сделать около 4 чашек кофе, что повышенная доходность около 13%. Кто-нибудь нашел другие способы извлечения впустую концентрат? Я думаю что-то вроде пресс или высокоскоростной центробежный фильтр.

+97
user18227 20 апр. 2013 г., 18:23:21

Это больше сиропа, чем концентрат, если я правильно помню. При гораздом вкуса в небольшой контейнер, который должен быть разбавлен для того, чтобы восстановить, это не так сильно концентрированный кофе, который был приготовлен, как вы упоминаете.

Можно попробовать крепкий кофе и жвачки, которые вы хотели использовать в кулинарии, чтобы сделать относительно тонким не сладким сиропом, я довольно уверен, что ничего в любом фасоли мешает им силу. То, что вы должны искать, является настойка, что приведет к повреждению машины, которая оставляет очень мало места для проб и ошибок (или ошибок при этом). Вы также должны посмотреть на машины, которые должны "подтвердить" капсулы как 'подлинности', прежде чем согласиться, чтобы сделать кофе.

Обратите внимание, я предполагаю, что вы имеете в виду те "Неспрессо" машин или же хитроумные мерзости. Но в любом случае, даже для других приложений, сироп, приготовленный с помощью крепкого эспрессо, вероятно, работать лучше.

+93
Walter Daniels 5 мая 2013 г., 22:41:57

Хотя я никогда не слышал о рисе, как кофе-суррогат, люди использовали жареные соложеного ячменя, полбы, цикория или корней одуванчика и даже желуди (и прочие продукты) сделать темный, ароматный квас, который был использован либо отдельно, либо смешивают с кофе, особенно в условиях ограниченных ресурсов.

Я предполагаю, что рис не подгорит1 (потому что это вкус ужасно), но вместо жареного. Относительно здоровья это совершенно безопасно, как и других вариантов, указанных выше. Просто обратите внимание, что рис не содержит кофеина, поэтому вы не получите "удар", вы получаете от настоящего кофе.


1 Оригинальный пост "Горелый", было изменено на "жареные"

+18
Alex0007 14 мар. 2013 г., 6:07:39

Показать вопросы с тегом