Где я должен искать пищевые азот заполняет?

Я ищу ~100% Н2 заполнить для нитро выпить кофе и у меня возникли трудное время, чтобы найти поставщика, который продает продукты питания класс Н2 в потребительских количествах. Любые советы для компаний в США, которые продают пищевой П2?

+743
Adro947 17 дек. 2014 г., 10:40:51
19 ответов

Да, потому что это позволяет больше времени для кофе должен быть извлечен, так как он хранится в течение длительного времени для кофе капнуть. Однако, другие параметры также имеют влияние по этому вопросу (например, типа фасоли, профиль обжарки, температуру, способ заваривания) Но через двойной фильтр, поскольку он также фильтровать "изюминку", делая его несвежим (вы можете потерять приятный кислый, фруктовый аромат, или другой уникальный вкус вашего Bean может предложить) и двойной фильтр может сделать свой кофе, извлеченного таким образом неприятный горький вкус. Если вы хотите, чтобы ваш крепкий кофе может потребоваться другой эксперимент

  1. Использовать свежий кофе в зернах чем старше кофе, они, как правило, теряют свой аромат. Чем свежее, тем лучше. Вы должны хранить ваши зернах правильно, держите его в герметичной упаковке, избегать попадания прямых солнечных лучей
  2. ждать, чтобы молоть зерно, до последней минуты кофе потеряет немного свой аромат после помола. Молотый кофе также более чувствительна к влаге
  3. Использовать другой вид зерен вы можете использовать робусту, он, естественно, имеет больше "кофеин" по сравнению с арабикой, поэтому может "ударить" сильнее

  4. Использование различных видов обжарки профиль чем темнее обжарка, тем это горько, но она имеет меньше кофеина.


при заваривании

  1. Предварительный прогрев оборудования или изолировать его в основном жарче температура вы получите горький вкус, чтобы избежать "upleasant горький" вы можете регулировать температуру воды в соответствии с вашими предпочтениями. Потери температуры часто происходит в результате поглощения тепла на само оборудование (и, соответственно, несвежий вкус), поэтому предварительно разогрейте оборудования не помешают
  2. Используйте более мелкий помол крупный помол может сделать ваш кофе под добывали
  3. Регулировать количество кофе
  4. Регулировать время заваривания

В итоге все сводится к вашим предпочтениям(ы). Ни одна методика для всех. Выпить чашечку кофе сразу после заваривания

Мое объяснение не может ответить на ваш вопрос прямо, двойной фильтр повлиять на ваш кофе, да. А остальные факторы просто можно пренебречь

+879
Scott and the Dev Team 03 февр. '09 в 4:24

Ну если вы поставите его в холодильник, все, что вы делаете, это замедляет процесс. Холодный квас-это одна из самых трудных вещей, чтобы испортить, если вы спросите меня, так что я бы просто заваривают комнатной температуре. Если вы продлите процесс, квас на время - чем вы, как правило, имеют более широкий интервал времени, когда кофе будет на вкус отлично, но так как это уже часов я бы особо не беспокоился об этом. Все магазины которые я когда-либо работал на самогон комнатной температуры. Надеюсь, что это помогает!

+876
VLAD 3 июн. 2011 г., 21:20:43

Недавно я также был приобретен Бонавита. После нескольких лет использования основных автоматические создателя кофеего потека это была корректировка. Я до сих пор не до совершенства искусство Кубка используя Бонавита. Проблема в том, что Бонавита варит при правильной температуре, поэтому я думаю, что вам действительно нужно, чтобы быть немного более точным при заваривании (по крайней мере, вот что я обнаружил).

Во-первых, Бонавита варит только 8 чашек, и каждая чашка-это только 5 унций. Я использую данные, чтобы получить как можно ближе к коррекции водно-кофе соотношение. Я больше не использовать совок: шкала является способом пойти.

Я обнаружил, что с Бонавита Средний курс шлифовать лучше. Я также обнаружил, что легкие обжарки реже производить горький вкус, которые вы испытываете.

Я обычно самогон в соотношении с водой от 1:14. Это значит, что я использую около 84 граммов кофе на полную чашку. Я знаю, кажется, что много кофе. я не привыкла с моим Мистером кофе. Но, как только вы выяснить, правильный помол и суммы Бонавита производит большую чашку кофе.

Перейти к https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ и прочитать статью. "Кофейный компас" очень помог мне в попытках получить большую чашку. Буквально на днях, я молотый кофе на несколько более высокое значение, и кофе был слабым. Так что теперь, используя этот параметр, мне пришлось до количества кофе на пару грамм, и это было прекрасно. И это было благодаря кофе компаса.

Так методом проб и ошибок, я должен сказать.

Вот основные показатели для использования с Бонавита. Я обнаружил, что 1:14 производит лучшую чашку на мой взгляд. Кроме того, легче жарится, как правило, не столь горький, как темные обжарки.

Кубок бонавита = 5 унций. (147.87 грамм = 1 стакан bonavita или 29.574 грамм в унция) каждая чашка = 5.215 унций

4 чашки Бонавита = 20 мл = 591.47 г (соотношение: 1:14=42 г; 1:15=39 г; 1:16=37 г) Примечание: более мелкий помол

5 чашек Бонавита = 25 мл = 739.33 г (соотношение: 1:14=53 г; 1:15=49 г; 1:16=46 г)

6 чашек Бонавита = 30 гр = 887.20 г (соотношение: 1:14=63 г; 1:15=59 г; 1:16=55.45 г) Примечание: средний помол

8 чашек Бонавита = 40 унций =1182.94 г (соотношение: 1:14=84.5 г; 1:15=79 г; 1:16=74 г) Примечание: грубый помол

Надеюсь, что это помогает. Счастливый заваривать.

+802
jean 19 июн. 2013 г., 4:00:56

Хороший вопрос. Подобный миф возник на турецкий кофейник; например, следует чистить только с водой, чтобы держать жирную поверхность изготовлена с масло кофе.

Отчасти правильно, отчасти нет. По моим "инструкция бариста" от Lavazza, это заилено масло может acetify. Таким образом, в конечном итоге плохой вкус.

Опять же, (я не могу вспомнить источник), как мне известно, бумажные фильтры очень хорошо фильтровать все, включая те ценные масла. (Вот почему классическая французская пресса по-прежнему очень распространен для приготовления фильтр-кофе, я думаю.) Бумагу размочить в большинстве аромата, если он не имеет необходимых волокон. Это кажется главная проблема любого капельного кофе машина, с V60, кемекс и т. д.

Заключительные слова: держать его в чистоте в долгосрочной перспективе. Вы не обязательно очистить его до окисления, которое вы можете сохранить ее как то до одного-двух дней.

Же правило для турецкий кофе горшки. :)

+801
gauden 5 июл. 2015 г., 0:54:28

Получить френч-пресс. они недорогие и делают отличный кофе. Вам просто нужно немного кипящей воды.

+728
Liam Morris 13 июн. 2011 г., 18:31:53

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+620
davidd 6 апр. 2013 г., 1:35:15

Вы выполните процедуры рецепт (при всем уважении)?

  • количество кофе, чтобы соотношение воды. Холодное пиво будет использовать примерно двойным количеством горячего варева.
  • измельчить фасоль в холодной самогон? Я слышал, что вы можете идти так хорошо, как капельное чайник или же грубой, как и французская пресса. Если вы чувствуете, что отношение является правильным и что вы чувствуете, что результаты еще слабы, то вам нужно еще более мелкий помол - но предложение не идти лучше, чем капать.
  • использовать Арабика в зернах. Опять же при всем уважении, холод варит хорошо работать, чтобы смягчить некоторые из горечи, сохраняя другие ароматы. Это приводит к использованию арабика более робусты.

Удачи и дайте нам знать, как это получается? А мне нравится Старбакс холодное пиво.

+517
Alison 26 янв. 2014 г., 1:41:01

Я экспериментировал с моим сифон, чтобы сделать кофе по-турецки, мои мысли по этому поводу, что через сифон без фильтр позволит воде закипеть, двигаться в верхнюю камеру, пусть пар выходит, вернуться в нижнюю палату, а затем варить снова... что делает его легко сделать три фурункулов требуется для кофе по-турецки. (плюс он позволяет мне обойти мое отсутствие правильной джезве)

Однако, я не смог найти информацию в Google о использовании этого подхода для кофе по-турецки. Поэтому я открываю этот вопрос пытается найти информацию о используя этот подход, я хотел бы знать, если кто-то имеет опыт делать что-то вроде этого, или любой интернет-источники об этом?

+455
AlexiaL 19 окт. 2017 г., 17:52:21

Вот что я нашел:

  • Пытаясь выдрать фильтр сложно. Фильтры сопротивляться до кипения-температура воды.
  • Пытаясь выдрать фильтр по шву довольно легко.

Так, путем складывания фильтра на шов, кажется, мы как-то скрыть шов от прямого контакта с горячей водой. Шва клей не слабая эти дни, но этот путь существует риск разрыва (например, при наличии дефекта в шве), а площадь внутри фильтра тоже более равномерный---фильтр стоит на месте.

Есть шов, в первую очередь, потому что он прост в изготовлении складной фильтров этот путь (я ищу здесь цитата).

+273
kristi 28 окт. 2011 г., 6:25:19

Зданий с сертификатами ecbc , как SCAE и угас организации, которые специализируются на кофе. Они организуют множество мероприятий, таких как конкурсы. Иногда эти конкурсы иногда проводятся для людей, для оборудования. Они также производят много сообщений на кофе, от вкуса чашку для культивирования политике. Таким образом, эти организации также имеют сертификацию для приготовления кофе машины.

Из вопроса, я понимаю, что вы хотите сохранить заваренный фильтрованный кофе в графин, а вы просите максимальный срок для этого.

Ответ; машина будет стараться держать кофе нетронутым так долго, как он может, однако, при такой температуре вода постепенно испаряется и остаток кофе превратятся в горький, темный, жженый кофе.

Просто, ваш кофе будет в конечном итоге умирают как живые существа и ваш качественный гаджет может только замедлить, но не остановить.

Решение: просто попробуй. Свежий фильтрованный кофе всегда вкуснее. По моему опыту, первые полчаса-это вкусный период.


(1) Европейский приготовления кофе-центр (Каффе.нет)

(2) специальность кофе Ассоциации Европы (scae.com)

(3) специальность кофе Ассоциации Америки (scaa.org)

+258
Chris Cashwell 16 дек. 2014 г., 19:03:56

Когда я попробовать следующие инструкции по Аэропрессу (2 ложки кофе, залить до уровня 2, перемешивайте в течение 10 секунд нажмите и удерживайте в течение 20 секунд), я считаю, что вся вода фильтруется, прежде чем я получаю даже 10 секунд очень мягкого прессования. Большинство фильтрация происходит в то время как я все еще помешивая.

Я делаю что-то неправильно?

Я использую молотый кофе (Теско без кофеина).

+249
ragereviews 23 апр. 2018 г., 2:11:23
Несчастные случаи происходят. Этот тег предназначен для случайного, кофе-стихийных бедствий.
+224
Sandra Thaler 22 мая 2017 г., 22:09:34

сила равные части эспрессо выстрел разбавленный изменения исходе сил нет? Я утверждаю, наименее разбавленный напиток сильнейших (холдинг эспрессо объем тот же.)

+219
Lochan Baratakke 12 окт. 2015 г., 3:59:51

Я обнаружил, что, как почти все купленные продукты, вы обычно получаете то, что вы платите за. Дороже обычно лучше, но не всегда прямо соответствует цене.

Вещи, которые являются более дорогими, чем их современники (Копи Лювак, много кофе Кона, и в настоящее время Геша сорта) часто бывают очень хорошими, но не обязательно так хорошо, как их цена. Я не сказал бы, что любой Кона или Геша кофе в 4 раза лучше, чем в Южной и Центральной Америки я предпочитаю, но из-за цен на недвижимость и труда для Кона, а нынешний "пик" популярности Геша, они гораздо дороже.

Многие люди не задумываются о стоимости вещей, как получение органических или справедливую торговлю. Эти вещи стоят денег для производителей/переработчиков получить, и эта цена передается. Если вы очень сильно заботились о таких вещах, однако, он может сделать много смысла, чтобы заплатить $1 больше за фунт кофе. Хотя мешок рядом с ним может быть точно такого же качества за меньшие деньги, он не поддерживает ваши убеждения/идеалы/принципы.

+202
Koss9 9 июл. 2016 г., 7:17:25

Европа версии SCAE (Ассоциация спешиалти кофе Европы), который является некоммерческой торговой ассоциацией и большое сообщество любителей кофе. Они также установили "диплом система кофе" и ведущий корпоративных мероприятий.

В Великобритании, вы сможете пройти курсы в направлении "как SCAE кофе диплом". Есть ли эквивалент ассоциации в США? Я никогда не видел стандарт США для подготовки кофе.

+199
Zanson 14 февр. 2019 г., 11:02:20

what's the difference between regular and decaf coffee

Ладно а если серьезно, как кофе без кофеина сделал? Как этот процесс повлияет на вкус? (Я предполагаю, что это потому, что кофе без кофеина, кажется, быть источником сильно поругают...)

+137
secundino 2 февр. 2011 г., 3:38:31

Я большой поклонник игнорирования объемные меры и, используя вес вместо.

Специально для огромной кастрюле, как этот, любое старое кухонные весы должны быть достаточно точными, чтобы позволить хорошая дозировка (для стакана или двух, вам нужно больше точности). Общая рекомендация для фильтр кофе

60г кофе в 1000г воды

(И помните, что 1000г =1кг = 1л.)

Что касается "территория водяной бане", я признаю, что я сошел с "1 чайную ложку с горкой на кружку", что переводится ка. 7г на 200-220г или 30-35г за 1000г. Это довольно близко к тому, что любители называют "водяной бане", но я иногда whimp, когда дело доходит до кофе. Если вы имеете дело со средним толпы американских (слабый) пьющие кофе (извините за избиение вот клише), я думаю, вы можете легко спуститься до 50г/л или даже чуть ниже, без большинство даже не замечая.

Но как вы работаете с небольшой местной жаровня, я предлагаю вам сделать небольшую выборку заранее и выполнить небольшой тест. Обратите внимание, что кофе может (должен!) самогон отличается от супермаркета опилки. Вы могли бы хотеть выбрать правильный жаркое, если вы собираетесь снизить коэффициент. ТЛК в свой ростер: факторы, которые следует иметь в виду, типа машины и тот факт, что вода, вероятно, будет очень жарко, поэтому некоторые жаркое должны быть в состоянии выдержать его несколько.

Кроме того, шлифовать будет иметь важное значение, но "средний" должно быть хорошей отправной точкой. Если ваша машина нуждается в грубых основаниях, вам придется увеличить кофе на 5-10%, чтобы получить тот же результат.

Наконец, даже если вы сделали несколько тестов дома и думаю, что ты совершенен каждый параметр, что за машину вы будете использовать не предназначен для обеспечения максимального качества кофе, но на выходе - вот только как это. Результаты все равно должны быть значительно лучше, чем "несколько банок [вы знаете, какие бренды] и отварить их до смерти с хлорированной водой". Большинство ваших гостей на празднике и в сообщество и платить мало внимания на кофе - они по вкусу будут ваши старания и ценю твою преданность, тем не менее.

(И если вы делаете все это, чтобы убедиться, что вы можете иметь приличную чашку кофе на фестивале, я все-таки думаю, что это стоит того!)

+121
Caesar Oweitu 26 дек. 2014 г., 20:04:15

Вы бы пить простую воду из контейнера через 2 недели? Если нет, то не делайте это с кофе.

Редактировать:

Я закончил полупьяный бутылки с водой и нашли воду, чтобы быть несвежим. Однако, основываясь на Крис в комментарии АК, мне придется пересмотреть мой ответ.

Я очень регулярно пить "старую" воду, которая находится в герметичной таре. На самом деле, ворчун колбу размера на моем столе был, наверное, последний заполнен больше месяца назад и я еще выпьем из него сегодня. Это определенно не является на вкус свежей, но это нормально.

Эта новость меняет уравнение.

+117
Ma tze 21 июн. 2012 г., 5:41:27

В предыдущий аналогичный вопрос я разместил эту картину метод я использую уже пару месяцев.
Wine bottle storage

Я свежеобжаренных зерен в пустую бутылку вина, а затем вакуумный насос для хранения. Специальные резиновые стопоры имеют односторонние клапаны, которые позволяют воздуху быть удалены, а при частичном вакууме. Преимущество этого метода в два раза. Во-первых, контейнер полон бобов, как я могу получить его, что сводит к минимуму пространство для воздуха (кислорода является плохим парнем). После откачки воздуха с небольшой ручной насос, он создает частичный вакуум, который извлекает дополнительный кислород из бутылки, но и способствует ускоренному выделения газов углекислого газа. Я знаю, что бобы являются выбросы CO2, потому что в первый день или два я могу продолжать откачивать газ из бутылки. После этого, бутылку держит вакуум на неопределенный срок.

Я хранила свежеобжаренных зерен, как это, по крайней мере пару недель без заметной потери вкуса. После того, как я открываю бутылку и начинаю использовать бобы, я могу повторно запечатать его; хотя еще есть пространство в бутылке, тем больше кислорода останется в бутылке даже после того, как я выкачать ее. После использования пару дней стоит, я чаще передавать его замком zip мешочек, что я могу закатать и вытяжного воздуха от.

Более длительного хранения, чем через пару недель я не могу комментировать, потому что я не обжаренный кофе, который далеко заранее. Я предпочитаю кофе, свежеобжаренный, как это возможно.

+69
JonnyGreenGlo 27 авг. 2015 г., 8:00:53

Показать вопросы с тегом