Почему свежеобжаренный кофе лучше, чем предварительно упакованных кофе?

Свежеобжаренный кофе, или кофе из свежемолотых зерен, вкус гораздо лучше, чем капельного кофе, приготовленный из вакуум-упакованного кофе. Почему она так отличается?

+364
DADI 31 окт. 2015 г., 17:24:26
17 ответов

Я заметил, что при этом настройка помола (средний помол), кофе в зернах производят тонны пыли, когда земля, в то время как другие почти не было ни пылинки. Я думаю, это связано с жарким уровне, но я не совсем уверен.

Какие факторы влияют на то, как много пыли образуется при измельчении кофейных зерен?

+921
Dragon27 03 февр. '09 в 4:24

Рассматривали ли вы крупной сеткой не следовать с небольшую центрифугу для ногтей из всех веществ, которые проходят через сетку?

+909
Mike Daniels 17 сент. 2011 г., 0:55:18

Кофе входит в состав многих десертов и сладостей, включая как желатин или тирамису. Используйте этот тег для темы, связанные с кофе как десертный напиток или в составе десертных блюд.

+864
RaserKraser 6 авг. 2017 г., 12:45:27

Я был на этом сайте , которая гласит, что существуют четыре основных вида кофе:

  • Капельного Кофе

  • Эспрессо

  • Французская Пресса

  • Один Кубок

Мне интересно, что они могли бы использовать различные типы фильтров. Типы фильтров могут различаться на чайник. Некоторые говорят, что один кофе чашки должны использовать только бумажные фильтры (я не знаю, почему), а другие, возможно, придется использовать этот тип фильтра для кофе.

Так что мой вопрос, у каждого из них есть определенный фильтр, который вы должны использовать с ними или они могут использовать несколько типов?

+787
Nguyen Duc An 18 мар. 2014 г., 4:59:26

Я предлагаю ищу видах кофе с низкой кислотностью.

Темно-жаркое , как правило, имеют более низкую кислотность. Я знаю, что Набоб имеет кислотность клиентов прямо на его упаковке. Некоторые кафе также будет в состоянии сказать вам, как кислый их кофе.

Все кофе реагирует в желудке, однако для создания кислоты. Если низко-кислотные кофе не сделать трюк для вас, то вы могли просто не смогу пить кофе.

Кофеин может также вызвать чувствительность ЖКТ. Вы можете попробовать без кофеина, однако они могут, как правило, более кислый, чем обычный кофе.

+734
Frederic Close 22 янв. 2010 г., 1:19:35

Вы должны сократить свой кофе, сосредоточиться, помещая ее в вакуум, чтобы снизить Точку кипения воды вплоть до комнатной температуры. Понижение давления воды снижает ее температуру кипения. Таким образом, вы будете кипятить быстро воду без добавления тепла и рискуя каких-либо изменений в аромате.

В противном случае вы можете поместить свой кофе концентрат в духовке на малой температуре наливают в стеклянную или керамическую форму для выпечки, чтобы максимизировать площадь поверхности. Использовать конвекцию, если она у вас есть. Дополнительное тепло не должно вызывать слишком много изменить вкус с кофейными зернами были удалены на этом этапе и не продолжать варку/экстракт резких вкусов.

+731
David Mear 19 авг. 2016 г., 18:37:13

Вы действительно не должны ожидать, чтобы получить хорошие крема от аэропресс. Чтобы получить хорошего крема, вам нужно давление, давление гораздо больше, чем вы способны генерировать вручную. Я жарю свой кофе, поэтому я могу заварить его в течение дня обжарки. Я получаю хороший пены во время процесса, но это отличается от крема.

+685
eyeExWhy 20 нояб. 2019 г., 22:29:34

Йа. Все эти запутанные процессы. Я счастлив с: - время = 9.9 - вентилятор на максимум , темп средний - примерно через 2 минуты , вентилятор на средних - когда я слышу первые признаки часто появляются, темп высокий, пока цвет хороший - вернуть вентилятор на максимум и пойти в прохладный

+600
Sandra Plourde Brigham 17 июл. 2014 г., 18:27:53

Это распространенное заблуждение думать, что МОКа горшок может сделать кофе, как кофе. Эспрессо машины используют до 9 бар давления, чтобы подтолкнуть воды через основание. Горшок МОКа создает только около 1,5 бар давления (для сравнения, давление водопроводной воды лежит, вероятно, между 3 и 6 бар). Это просто невозможно сделать что-нибудь близко к эспрессо (хотя это часто считается ближайший эспрессо альтернатива без дорогой машины якобы из-за остатков кофе в вашей чашке, что дает ему немного похожие ощущения во рту и тело).

Вы можете попробовать использовать очень мелко молотый кофе, но это о единственной вещи, и это еще не сделает вас эспрессо. Для этого нужно вложить в машину. Хорошие начинаются от 500$/€. Вы конечно можете купить за 100$/€, но они не стоят тех денег, на мой взгляд. Трамбовка и другие хитрости не рекомендуется, поскольку вы можете заблокировать воду от проходящего через территорию, наращивая давление, пока он стремительно вышел. Если Вам повезет, через клапан, но я видел Биалетти буквально "вспыхивают", разбрызгивая кофе по всей кухне и несколько метров в высоту до потолка (чуть более 3 м, чтобы быть точным, потому что высота потолка где кофе извержение пришли к мощной остановке).

+534
user223178 27 мар. 2016 г., 16:37:53

Ага, у тебя передоз кофеина и некоторые симптомы острая токсичность кофеина.

Кофеин метаболизируется в печени, в частности, пути СУР1А2 ферментного комплекса цитохрома Р450 и есть много отпускаемых по рецепту лекарств, пищевых продуктов и фитопрепаратов, которые будут замедлять или ускорять клиренс кофеина (ликвидации).

Что вы могли бы сделать, чтобы ускорить ваше выздоровление, чтобы остаться хорошо увлажненной, считают умеренные аэробные упражнения, и если можно проспать самое худшее. Но чтобы ответить на ваш вопрос прямо, еду на углях говядина с капустой, Цветная капуста или брокколи, все продукты знаны, что наводит активности CYP1A2 ускорит выведение кофеина.

Как бы, в теории, рецепт regadenoson лекарства (аденозин агонисты) или разнообразные мягкие успокаивающие и транквилизаторы для облегчения симптомов.

Ты бы хотел, чтобы избежать, если это возможно, продукты, что бы продлить период полураспада кофеина: сок грейпфрута, тмина, куркумы, зверобой, мята перечная чай. И если практические избегать лекарственных препаратов, которые бы сильно тормозят СУР1А2 например, ципрофлоксацин, фторхинолонами, флувоксамином, Верапамил и оральные контрацептивы.

+424
GBeard 18 сент. 2010 г., 22:30:39

Лучший способ обнаружить то, что происходит с вашим языком. Попробуйте сделать две партии варится все той же температуре минус. Начать на 190 против 210 и близко, пока вы не можете сказать, разница. Использование различных моющих средств вкусе (например, кашу или яйца и переключаться между сладкой/соленой/кислой пищи, чтобы действительно получить картину того, что изменилось между двумя партиями). Вкус кофе при различных температурах, иногда кофе может быть прекрасней, когда прохладнее. Попробуйте кофе баночный способ хлебать дегустации.

Рефрактометр может сказать вам, гравитационная значение, но она не скажет вам ничего про аромат и привкус. Наконец, пойти с какие вкусы лучше, и понимают, что для любого конкретного размера помола, способа приготовления, а сочетание кофе, идеальная температура воды будет меняться.

Счастливый заваривать!

+400
javapai 12 авг. 2017 г., 9:04:33

У меня в кладовке Уника зерен до чашки машина и я хочу использовать эту машину, чтобы получить наилучшее качество кофе.

Как я должен использовать и обслуживать/чистить машину, чтобы обеспечить высокий уровень кофе можно?

+381
Danny Vanderbyl 14 сент. 2017 г., 9:09:21

Не стоит на мой взгляд. На самом деле, я предпочитаю, чтобы добавить его как можно скорее. Деятельность, которую вы описываете в креме рассеивается. Я предпочитаю много крема... если подождать 30 секунд, там еще должна быть приличной целостности крема. Кстати, Старбакс бариста обучает их, чтобы добавить снимок в течение 10 секунд заваривания.

+340
Hola 9 апр. 2015 г., 14:28:35
Кофе изначально сделали из страны, Турции.
+151
jgadelange 14 янв. 2015 г., 21:12:15

Короче: нет минимальный рекомендуемый возраст для питья кофе, но с другой стороны, это не хорошая идея, чтобы иметь детей, пить кофе в течение всего дня.

Это углубленное обсуждение в родительских месте стека обмен и топ тебе ответ гласит:

Суть в том, что кофеин, как правило, безопасны, но это имеет значительные последствия у детей, а также взрослых. Обратите внимание, что дети имеют гораздо больше шансов столкнуться с кофеином в мягкой напиток, чем чай или кофе, это то, что вам не придется беспокоиться о, я думаю, не Старбакс. Чашка зеленого чая содержит около 15-25 мг кофеина, который является всему предел, где не было примечательно влияет на 50 кг ребенок, так что если они хотят, чтобы болтаться в кафе, они даже не должны ограничиваться строго без кофеина варианты

Лично я не собираюсь позволить моим детям, чтобы выпить кофе, прежде чем они будут в школе - это тот возраст, когда они могут начать решать вопрос о вещах, касающихся их здоровья.

+120
rtkaratekid 11 июн. 2014 г., 2:22:21

Я хочу знать, что видов кофе, которые заставляют меня не спать, потому что я обычно работаю по ночам.

+33
Mick1499 27 авг. 2017 г., 0:41:13

Есть два способа, которыми это обычно достигается.

  1. Ароматизации сиропов. Это то, что вы обычно видите в кафе. В основном они используются в ароматный латте и мокко. Некоторые местные магазины могут сделать свои собственные, но они, как правило, купил в крупной компании. Они также подсластить кофе.

  2. Приправленные бобы. Это то, что вы обычно видите на заправках, стоянках грузовиков и в магазине. Приправа добавляется в сами бобы. Это обычно заставляет бобы имеют маслянистую смотреть на них. Масла останется в кофемолке в течение некоторого времени после измельчения, поэтому кофейня вряд ли будет использовать эту опцию.

+17
Lisa Evans Whisenhunt 28 мая 2012 г., 9:18:40

Показать вопросы с тегом